Денис, что значит «научные исследования»? Наука до сих пор мало что знает о человеке. Но это знают многие апологеты здорового питания и образа жизни. Почитайте пятитомник Малахова, что был издан ещё в 90-е. Там он тщательно разобрал работу кишечника, витамины и прочее. Оттуда же помню, что дыня — такой же сложный для переваривания продукт, который необходимо есть отдельно. Или что ягоды перевариваются больше в тонком кишечнике, поэтому их надо есть до тяжёлой пищи. Если ягоды и фрукты есть после тяжёлой пищи на десерт, то они будут попросту бродить в желудке. Каши... достаточно в течение года-двух покормить детей такими манками на молоке с сахаром, не обращая внимания ни на вздутие живота, ни на сопли после такой еды (органы выделения выводят слизь от плохого переваривания) и готово — у ребёнка расстроено пищеварение, нарушена флора кишечника и снижена сопротивляемость к бактериям и вирусам, ибо кишечник даёт 80% иммунитета (живот=жизнь). Потом такие дети начинают постоянно простывать, сопливить. Их пичкают антибиотиками, в конец убивая микрофлору и подавляя естественный иммунитет, и вот — в молодости уже набор скрытых хронических болезней.