Решил поднять тему; публикую заметку, написанную только что для аудитории, связанной с идеями кооперации, локальной экономики, местной еды. Тема органических продуктов давно модная в узких кругах 
городских интеллектуалов, но почему-то часто всё сводится до инвестирования в банальную ферму. Мне это претит, хочется иного.
Солнечные сады или унылые фермы?
soorganizator.ru/t/180
городских интеллектуалов, но почему-то часто всё сводится до инвестирования в банальную ферму. Мне это претит, хочется иного.Солнечные сады или унылые фермы?
soorganizator.ru/t/180
Прочёл статью.
Согласен: Да здравствуют солнечные сады!
Возник, однако, попутный вопрос.
Ведь, животноводство — оно не обязательно мясное, но и молочное.
Творожок, сыр, молоко, кефирчик, сливочки, масло — разве не здорово?
Но к корове надо, разумеется, относиться по человечески. Говорят, в Швейцарии (сам не был, не знаю) коровы ходят по горным лугам и чувствуют себя эмоционально и физически на высоте.
Индийский вариант мне не столь приглянулся, потому что там коровы кушают помои на улице.
Но, так или иначе, если мы не стремимся в добавок к мясу (поддерживаю!) отказаться ещё и от сыра, сливок и творожных изделий, то животноводство в какой-то форме придётся сохранять.
Соответственно имеет смысл поразмыслить, каким оно должно быть.
.
Согласен: Да здравствуют солнечные сады!
Возник, однако, попутный вопрос.
Ведь, животноводство — оно не обязательно мясное, но и молочное.
Творожок, сыр, молоко, кефирчик, сливочки, масло — разве не здорово?
Но к корове надо, разумеется, относиться по человечески. Говорят, в Швейцарии (сам не был, не знаю) коровы ходят по горным лугам и чувствуют себя эмоционально и физически на высоте.
Индийский вариант мне не столь приглянулся, потому что там коровы кушают помои на улице.
Но, так или иначе, если мы не стремимся в добавок к мясу (поддерживаю!) отказаться ещё и от сыра, сливок и творожных изделий, то животноводство в какой-то форме придётся сохранять.
Соответственно имеет смысл поразмыслить, каким оно должно быть.
.
Да, поэтому я написал там:
То есть стандартную молочную ферму или стандартную птицефабрику не хочется поддерживать, ибо условия там «фабричные», конвейерные, животные превращены в устройства по выдаче молока или яиц.
А вот если корова или куры живут на свободном выгуле, то вполне можно брать молоко и яйца. И попробуй корову не подои, она за тобой бегать будет!
Я лично не хотел бы отказываться от молочных продуктов и яиц. Потребление мяса снизить до нуля — уже подвиг.
Для меня самое сложное не сам отказ от мяса (я равнодушен к нему), а отказ от привычных моделей питания.
Я не люблю готовить и вообще загоняться по теме еды. Что мне положили в тарелку, то съел. Что подают в ресторане или кафе, то заказал.
А тут придётся лавировать, избирать, ухищряться, ибо кухня-то почти везде мясная!
Придётся, но всё это не так уж проблематично.
В частности, можно хорошо выезжать именно на молоке-масле-творогах. Там полноценные белки, кальций, да и живот не слишком забивает. Недостаток — если потреблять без фруктов, ягод или овощей, то скоро геморрой появится!
Будет, как у Ивана Баба-яга в книге: «ни тебе, милок, поср... Прекратите, бабушка!» )Во-вторых, существуют ценные «мясозаменительные» продукты из тофу (на базе сои, скорее всего, которая есть 90% ГМО
, а может быть и нет). Вкусные вегетарианские сосиски, веганская курочка, растительный заяц и так далее. Гастрономически приятно и, опять же, белковое содержание.В третьих, бобы разные и крупы. Горох, фасоль, стручки. Это, кстати, помогает против пункта №1 выше.
Яйца я с трудом перевариваю. По вкусу люблю, но в больших количествах потом булькает что-то где-то как-то подозрительно.
А так я вообще нездорово питаюсь. Булки, бублики, шоколадки, концентраты, канцерогены. Пару раз в неделю только ем нормальные человеческие блюда. Помер бы уже давно — наверное, только физическая активность выручает!
Но без мяса явно жить лучше и веселее! Назад не вернусь!
.
Извиняюсь, если не совсем в тему. Ольга Проненко — это ранее Ваконда или другой человек? Хотел вопрос задать Ваконде, но что-то её найти не могу. Я здесь новичок. Хотя в конце нулевых «Розой Мира» увлекался, но уже почти полностью забыл тех с кем тогда общался.
Совершенно верно.
Михаил, извините, а что именно совершенно верно на ваш взгляд касательно моего вопроса?
Денис, Ольга Проненко — это ранее Ваконда.
Михаил, спаси Бог!